木材為什么會發生顏色變化

木材變色，簡單地說，就是由于受環境（陽光、氧氣、水份、溫度）和微生物（真菌）的作用，其表面發生的顏色變化。

原木鋸材、木制品都可能發生變色。樹木砍伐后，原木端頭及不完好樹皮下容易發生變色。原木加工后，板材在存放、加工過程中，也容易發生藍變、褐變、霉變等。木材制成木制品后，在使用過程中仍有可能發生變色。木材顏色變化的種類很多，從木材本色變為粉色、紅色、 藍色、綠色、灰色、深灰色、褐色、灰褐色、深褐色。

木材的變色以發生原因的不同，可分為兩類：一類是化學變色，包括單寧變色和氧化變色；另一類是真菌變色，包括霉變和藍變。其中真菌變色更為常見。

許多樹種的木材，當其含水率較高或較長時間暴露在潮濕空氣中，某些成分發生化學反應而引起的，稱為化學變色。木材中的單寧、色素、生物堿、糖類、酚類及其它有機物的氧化縮合反應，其中最主要的是木材中酚類物質的氧化。酚類化合物具有苯環結構，易于被氧化，這是產生化學變色的原因。酚類化合物氧化前為無色，有些可溶于水；氧化后，生成不溶于水的縮合物，顏色為紅色、紅褐色、褐色，因此化學變色又稱為氧化變色。

木材發霉會使木材的表面和邊材變色，但發霉的變色范圍更淺一些，其變色是由有色孢子產生的。由于霉菌的孢子只是在木材的表面上繁殖生長，所以木材的發霉只限于木材的表面或靠近表面很淺的一層。發霉常使木材呈綠色、白色、黑色，偶爾也呈其它顏色。霉菌造成的變色常呈絮狀或斑點狀。在溫暖和潮濕的氣候下，或在通風不良的環境中，容易使沉積在木材表面的霉菌孢子繁殖而長霉。木霉屬真菌中最主要的是綠色木霉，受這種真菌感染的木材表面呈綠色。青霉屬和曲霉屬真菌種類很多，常見的如黑曲霉，木材感染這種霉菌后，表面呈黑色斑點，有時連成片。